朴葉焼き

夕食に朴葉焼きを食べた。葉っぱは、山に行ったときに拾ってきたもの。きのことたまねぎをのせて、味噌は家にあった赤味噌で適当に代用しただけのもの。

焼き方も、炭火で下からあぶるのがいいのかもしれないが、今回はグリルで。でもしばらく加熱すると、朴葉のいいにおいがしてきた。

はじめて朴葉焼きを食べたのは、奥飛騨で。素朴で、田舎をイメージさせる料理だなと思った。

夕食の単なる1品であるが、なんとなく落ち着いた気分になれる1品だった。